禾上鱼卖活鱼的背后是供应链的保障

 

  传统烤鱼,是一种发源于重庆地区的特色美食,在流传过程中,融合着腌、烤、炖三种烹饪工艺,充分借鉴了传统渝菜以及重庆火锅的用料特点,不仅口味堪称一绝,营养价值也是极高。

  传承蜀地,禾上鱼的前世今生

  禾上鱼传承自蜀地,并将传统养生烤鱼工艺与时尚新吃法相结合,使用无烟烤鱼炉,时尚、节能、低碳、环保,优选新鲜活鱼,用先烤后炖的烹制工艺,配合秘制酱料腌制,这样既去掉了鱼腥味又愈加突出了鱼肉的鲜香。

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  如此腌制好后用炭火烤制,烤的外焦里嫩、香气怡人,再把配好的汤汁淋在鱼的上面,炖制纯熟。弹牙软滑的鱼肉既有鱼的鲜味又有底汤的醇香,还有一种特别的焦香味围绕其中,带给味蕾舒适享受。

  稳定供应链保障禾上鱼的活鱼卖点

  禾上鱼深入研究各地饮食习惯,不断调整自己的配方,在咸、甜、麻、辣、酸五味融合精炼的同时,又制成了麻辣烤鱼酱、青花椒烤鱼酱、泡椒烤鱼酱等特制酱料,通过不懈的努力满足的不同人群对烤鱼的口味需求。

  此外,禾上鱼从创立开始,就一直用活鱼。因此,禾上鱼品牌与当地工厂合作,建立了长期稳定的供应链系统,保证端上餐桌的鱼都是活鱼!

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  未来,随着禾上鱼的门店布局,禾上鱼也会在冷链运输渠道上加大建设速度。

  谁能成 烤鱼第一品牌

  烤鱼品类从街头走向连锁,经历时间的沉浮,如今诞生出不少几百家规模的烤鱼品牌。北京的江边城外、上海的鱼酷、深圳的探鱼、大连的禾上鱼、杭州的鲈鱼、山东的半天妖、西南的烤匠。

  以上都是个中翘楚,它们分别在不同区域开店,分布竞争着自己的主战场,还未晋级为全国连锁品牌,只要市场尚未定型就仍有机会,谁都有机会成为“烤鱼第一品牌”。

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  都说创新是引领发展的第一动力,禾上鱼深知这一道理,想成为烤鱼第一品牌,就需要追求自我的突破,从而达到另一个高峰。