肉制品行业如何“重做一遍”?金锣健食力低脂香肠堪称样板!

 

  有专家表示,产业互联网时代,所有的行业都值得重做一遍,肉制品行业也不例外。2018年,在大健康风潮之下,肉业龙头金锣关注到消费者“健康饮食”意识的增强,精准聚焦“健康肉制品”赛道,创新推出了”金锣健食力低脂香肠“。事实证明,此举极具前瞻性眼光,堪称肉制品行业“重做一遍”的典型案例。

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  金锣健食力低脂香肠

  据了解,”金锣健食力低脂香肠“精选了脂肪含量较低、口感较为鲜嫩的猪后腿肉和鸡小胸肉;为了降低脂肪含量,研发团队开发了三重去脂工艺,剔除多余的脂肪,实现成品脂肪含量仅有2.5%,对比同品牌普通香肠脂肪含量降低60%以上。

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  金锣开发三重去脂工艺

  因为融合了”美味“”低脂“”高蛋白“”轻负担“等多重价值标签,金锣健食力低脂香肠成为诸多年轻人上班路上、午休阶段、下午茶时间、减肥期、加班时的标配,“健食力=健康肉制品”已经牢牢占据了他们的心智。

  2019年12月,金锣健食力品牌焕新升级,以“添加膳食纤维”的健康主张,推出”膳食纤维低脂香肠“,强化”轻松无负担”的生活理念,强势开启了新一轮的高速增长。

  在激烈的市场竞争下,金锣健食力低脂香肠是如何实现逆袭增长的?笔者认为,除了前瞻性地洞察消费需求,推出创新产品、抢占趋势性赛道之外,也离不开金锣集团为健食力打造的品牌硬实力、品牌传播力,以及与全国各地合作伙伴联手铸就的渠道和终端竞争力。这些都是金锣健食力能够成功将传统肉制品品类“重做一遍”,成为健康肉制品典型代表的重要原因。

  品牌 硬实力

  金锣成立于1994年,肉制品一直是其核心主业。成立二十多年来,企业倾注了很大精力洞察市场变化和消费需求,先后推出了中温突破型产品“肉粒多”、高温换代型产品“无淀粉王中王”等明星产品品牌,以及健康创新产品“健食力”、德式低温产品“德斯克”、休闲第一品牌“得乐食”和儿童专属产品“哈啰伙伴”等备受市场欢迎的明星产品。

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金锣系列产品全家族部分展示

  在集团发展过程中,金锣将科技研发作为核心竞争力,在产品开发、工艺技术、质量管理等方面积累了较强的实力。值得关注的是,金锣建立了覆盖养殖、屠宰分割到生产加工、冷链运输、终端销售的质量管控体系,确保产品的安全、放心。

  品牌传播力

  作为金锣集团的核心品项,”金锣健食力低脂香肠“自面世以来,就一直注重增强与目标消费者之间的互动与黏性,在传播自身品牌的同时,也推动了“健康肉制品”细分品类的发展。

  近年来,”金锣健食力低脂香肠“借势新媒体矩阵重磅打造品牌和产品,还频频亮相社交平台,开展挑战赛,不断扩充年轻人群覆盖,更年轻、更健康的品牌形象深入人心。现在,”金锣健食力低脂香肠“已经成为了“网红”。在小红书等平台,金锣健食力低脂香肠的时尚吃法就有数万名分享者,赢得了大批消费者种草。

  渠道和终端竞争力

  ”金锣健食力低脂香肠“能够取得逆势增长的好成绩,与包括经销商在内的广大合作伙伴的支持密不可分,正是经销商的共同努力,成就了”金锣健食力低脂香肠“强大的渠道和终端竞争力。

  早期,金锣就已经构建了覆盖全国范围的营销力。据了解,金锣在线下已发展58个系统、30000多家门店、2000多家经销商、100多万个销售网点;在新零售渠道中,除了与阿里巴巴、京东等主流电商深度合作外,还铺设直播电商、社区团购等,开拓供给渠道。金锣健食力沿用现有渠道进行了全市场的渗透,以满足不同市场的差异化需求,从而快速拓展市场份额,抢先一步占领市场高地。

  面对互联网浪潮的涌起、新消费迭代的冲击、消费场景和理念的升级,每个细分行业都在不断突破既有品类、品牌和渠道,谋求“重做一遍”。特别是对于肉制品行业而言,整体增速放缓、消费分级和线上渠道崛起等因素,倒逼着企业努力寻找新的机会点,为自身和合作伙伴找到发展的新方向和新动能。而找到细分赛道,精准锁定目标受众,满足其特定需求,无疑是一个好思路。

  当前,在健康风潮的推动下,市场上的健康产品越来越多。但是”金锣健食力低脂香肠“已经拥有了先发优势,并凭借优良的产品品质、清晰的市场定位、密集的销售网络和金锣集团强大的品牌背书,在自己开辟的“健康肉制品”赛道上持续领跑。